Lokale
specialiteter.
|
Madlavning og trækarving
LVal
Guiers regionen handler ikke kun om Rhône og Guiers,
men er også en god repræsentation af den franske
livsstil. Hver årstid har sin specialitet.
|
 |
De smagfuld
og delikater oste som "tome au marc" eller gedeoste
møder med typiske god vine. Her kan man udvikle ens vinsmagning
dygtighed i en afslappet stemning. Nogle af de retter vore chefs
forbedre er blevet til legender, som for eksempel kyllingen
med jomfruhummer, frølårene med persille. |
| Oktober kommer
med grillet kastanier der spises med kraftig vin, februar kommer
med "bugnes" en slags æbleskiver der smelter
i munden og er så let som skyer. Kagen fra St-Genix, en
slags brioche forbedret med æg og røde pralineer
er også berømt. Man kan også smage de bedste
franske chokolader som "le saint felix" eller "le
chocopeaux"… Erindringer der kommer fra smagen aldrig
glemmes… |
|
 |
|
Kagen fra Saint Genix
Oprindelsen af den kage er forbundet til Sainte Agathe legende,
en siciliansk martyr (tredje århundred). Hun ville ikke
have det Romansk Proconsul, og han prøvede at overbevis
hende med brug af tortur. Han udskåret hendes bryster,
men de var groet igen dagen efter. Når hun kom op for
at være brændt som heks, jorden rystede og dem
der torturerede hende blev dræbt. Regionen Savoie tog
over legenden når Sicilien blev vedlægget til
Frankrig i 1713. siden den dag har kvinderne startet med at
bage en brystformet kage hver 5. februar, Sankt Agathes Dag.
|
 |